O Centro Organizativo dos Trabalhadores foi fundado no ano 2000 com a finalidade de desenvolver projetos e promover atividades nas áreas cultural, educacional e de formação O assessoramento tem como foco os trabalhadores em geral, sindicatos, entidades, movimentos e instituições com trabalhos voltados para os temas sociais.

Além da organização de cursos e seminários, o COT tem projeto na área de comunicação audiovisual, mantendo uma produtora de vídeo: a TV COT.
A Entidade possui, ainda, a Videoteca "Che Guevara", com filmes e documentários em VHS e DVD à disposição em sua sede.
A manutenção do COT é feita através de convênios firmados com outras entidades e mediante a colaboração de seus associados.